Mes recettes

Salade fraîcheur de fèves aux crevettesVoilà une recette légère, digeste et sans gluten qui raviera vos papilles et votre ligne.   IngrédientsPour 4/5 personnes: 1 sachet de fèves Picard 1 bonne courgette 2 oignons nouveaux 3 petites carottes  1 poignée d’amandes...

Escalivade de poivrons sans huileLe poivron est un légume merveilleux dont la saison est bien trop courte en France à mon goût! Alors quand ils sont là, on en profite, avec cette recette magique qui ne nécessite aucun autre ingrédient que... le poivron lui-même!!...

Panecakes aux flocons d'avoinePour un petit-déjeuner sain et gourmand qui évite le coup de fatigue de milieu de matinée, ces panecakes sont idéales. IngrédientsPour 5/6 personnes: 150g de flocons d'avoine 2 oeufs 300ml de lait 1 sachet de levure 1 càc de bicarbonate...

Compote poire vanille et noisettes concasséesSans sucre ajouté, cette compote pleine de nuances subtiles est bien la preuve qu'il n'y a pas besoin de grand chose pour se faire vraiment plaisir. Petit conseil, prenez vraiment le temps de torréfier les noisettes à la...

Lasagnes saines et gourmandesContrairement à ce que l'on pourrait croire, les lasagnes, accompagnées d'une bonne salade, bien cuisinées, peuvent être un bon plat équilibré. IngrédientsPour 6/8 personnes: 2 gousses d'ail émincées 1 gros oignon 2 échalotes 2 càs d'huile...

Banana bread au citronRecette du chef Juan Arbelaez, elle est assez légère, sans oeuf, ni beurre, ni sucre blanc mais toujours très gourmande. Je l'adore. Attention à la cuisson, il faut qu'il reste moelleux! A faire en individuel comme ici ou dans un moule à...

Curry de pois chicheRecette influencée des plats indiens, le curry de pois chiche seul fera un excellent plat pour un dîner léger, associé au riz il devient une excellente source de protéines végétariennes.IngrédientsPour 6 personnes: 1 bocal de pois chiche à rincer...

Bouchées crevettes avocatOn me demande souvent ce que l’on peut prendre à l’apéro quand on fait attention à ce qu’on mange. Bien sûr il y a les fameuses tomates cerises et autres crudités ! Mais voici une nouvelle recette saine et sans ajout de matières grasses...

Cookies aux flocons d'avoinePeu caloriques, peu gras, ces cookies sont parfaits pour un petit déjeuner sur le pouce ou 1 petit écart « maîtrisé ». Cette recette me plait également car elle est très facile et peut se faire à l’avance. J’ai hâte d’avoir vos retours! Et...

Fricassée d'encornetsEncornets, calmars ou poulpe?!… on parle bien de mollusques céphalopodes, soit des « têtes à pieds »… Dis comme ça, on n’a un peu moins faim! Mais c’est tellement bon… L’encornet est la version cuisinée du calamar ou « calmar« . Il a une forme...

Croquettes de la merCette galette est très peu calorique et riche en protéines. Accompagnée d’une petite salade elle permet de dîner léger. Si vous n’avez pas de crabe, vous pouvez prendre 1 boite de 120g de thon à la place. C’est tout aussi délicieux!IngrédientsPour...

Fondue de courgettes infusée citron mentheTrès peu calorique, facile à cuisiner et très digeste, la courgette est l’aliment phare de l’été. Elle est une excellente source de fibres, de magnesium et de phosphore mais aussi de vitamine B9 et de vitamines...

Hummus léger & onctueuxRiche en acides aminés, le pois-chiche est une excellente légumineuse qui apporte également des fibres et de l‘énergie sans graisse. C’est donc une excellente alternative à la viande pour les végétariens. Seulement d’habitude le houmous est...

Bowl cake pomme kiwi à la cannelleVoici une nouvelle variante du bowl cake déjà présenté dans une autre recette que vous pouvez retrouver ici. La cannelle est une épice particulièrement intéressante pour booster le système immunitaire, réguler les troubles...

Glace light & crémeuseLégèrement plus calorique que les autres fruits, la banane souffre d’une très mauvaise réputation et bien souvent les patients sont surpris que je la « tolère » dans leur alimentation. Riche en potassium et en magnesium, la banane est aussi...

Bowl cake : petit-déjeuner survitaminéIl existe de nombreuses variantes de ce petit déjeuner. C’est ma version préférée mais on peut remplacer les fruits rouges par de la banane et le miel par 2 carrés de chocolat ( du coup un peu plus calorique) par exemple. L’oeuf...